Essen und Trinken

Santa Ponsa: Sandstrand und Golf

In Santa Ponsa ziehen sich die Gegensätze an: an dem grossen breiten Sandstrand, der das Urlaubsstädchen dominert, findet man in Sommer ein bisschen von allem an Sommergefühl, von Restaurants, Bars direkt im Sand, Souveniershops und Leben bis in die Nacht; auf der anderen Seite 3 Golfplätze

Bon Profit: Honig-Rosmarin Parfait

In der Reihe Bon Profit haben wir mit Spitzenköchen Mallorcas aus hiesigen Zutaten gekocht. In dieser Sendung zeigt uns Jens Krumbiegel aus dem Restaurant Jens in Camp de Mar …

Mallorquinisch kochen: Languste

In der Reihe „Bon Profit“ haben wir mit Spitzenköchen Mallorcas aus hiesigen Zutaten gekocht. In dieser Sendung zeigt uns Björn Weissgerber, ehemals aus dem Restaurant Cas Puers in Sóller …

Mallorquinisch kochen: Entenbrust – 2. Teil

In der Reihe Bon Profit haben wir mit Spitzenköchen Mallorcas aus hiesigen Zutaten gekocht. In dieser Sendung zeigt uns René Bernasconi aus dem Restaurant La Tulipe in S´Arracó, wie man Entenbrust mit Zwiebelconfit und Kartoffelgratin zubereitet. Der komplette Beitrag hat 2 Teile! Rezept: Entenbrust mit…

Mallorquinisch kochen: Entenbrust – 1. Teil

In der Reihe Bon Profit haben wir mit Spitzenköchen Mallorcas aus hiesigen Zutaten gekocht. In dieser Sendung zeigt uns René Bernasconi aus dem Restaurant La Tulipe in Camp de Mar…

Mallorca und der Wein

Im Wein liegt Wahrheit – und in den Weinen Mallorcas die Sonne der Insel. Von der Ernte erwartet man auf Mallorca mehr Liter und bessere Qualität als Jahr davor. Für den grössten Winzer der Balearen, Sebastiá Rubí, der ausser seinem Macià Batle in diesem Jahr…

Ölbaum und seine Geschichte

Die Katharger, so heißt es, wären vor 2500 Jahren nicht nur mit Waffen auf den Balearen gelandet, sondern sie hätten auch den Ölbaum mitgebracht. Heute sind diese immergrünen Gewächse, die als Frucht die Olive tragen, und mit den Jahrhunderten zu knorrigen Fantasiegebilden wurden, eine wichtige…

Golf Son Antem West

Golfen ist die Kunst, einen kleinen Ball auf 18 viel zu langen Spielbahnen mit 14 völlig ungeeigneten Schlägern in ein winziges Loch zu spielen.– sagt man und im Golf Son Antem West wird es wahr. Anspruchsvoll, flott und lang. 20 min. Autofahrt von Palma entfernt…

Puerto Adriano, Hafen der Superyachten auf Mallorca

Jetzt spricht man nicht nur von Puerto Portals, dem Luxus-Hafen – der neue Superluxus- Hafen Mallorcas ist Puerto Adriano. Entworfen von niemand anderem als dem weltberühmten französischen Designer Phillipe Starck und mit Baukosten von ça 90 Mio. Euro wurde der Hafen im Jahre 2012 eröffnet….

Route der Landweine

Die Route der Landweine – “Vins de la terra” – bringt uns heute nach Andratx, Alaro und Inca. Nun sind diese Landweine keinesfalls einfache Tischweine. Ihnen fehlt zwar die „Denominació d´Origen“, die qualitätsweisende Ursprungsgarantie, da sich die Anbauflächen der Reben außerhalb der beiden bekannten Weinregionen…