Kochen wie auf Mallorca: Steinbutt in Kartoffelkruste

Die Küche des Restaurants Ritzi ist seit Jahren weit über die Grenzen des Hafen Puerto Portals bekannt – Teleweb konnte durch die Kamera abgucken, wie ein Steinbuttfilet in Kartoffelkruste gezaubert wird.

Zutaten (1 Person):

· 1 Steinbuttfilet, ca. 100 g
· 50 g geraspelte Kartoffel
· 30 g Zucchini
· 30 g Aubergine
· 20 g kleine Zwiebelchen
· 30 g Tomatensauce
· 40 g Paprika rot und gelb
· Salz und Pfeffer
· Olivenöl

Zubereitung:

Siehe unser Video.
Das Gericht kann mit einer Sauce serviert werden, hier z.B. mit einer Safransause, ist aber kein Muss.
Guten Appetit!

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