Igual que l’ensaïmada o la paella, el conegut pa amb oli de Mallorca està vist com una delícia nacional. Pa amb Oli no és un nom qualsevol, sinó que d’això mateix es tracta , de la simple combinació entre pa moreno, tomàquet refregat, oli i…
Menjar i beure
Restaurants, cellers, mercats, fires, menjars i begudes típiques, fins i tot programes de cuina – la categoria “Menjar i beure” de Teleweb mostra la gran varietat que té la cuina típica mallorquina e internacional que no es pot perdre durant la seva estada. Així doncs – bon profit!
Les festes religioses han tingut des de sempre molta repercussió a les illes. Les panades i rubiols són un exemple d’això. Encara que avui dia es consumeixen tot l’any …
És cert que no hi ha un producte de les Balears més típic o més conegut. La caragola de llevat – ensaïmada – és un panellet molt apreciat per al desdejuni, no sols pels mallorquins, sinó també pels visitants de les illes. El consum d’aquest…
La regió de Binissalem és una de les dues zones de conreu de la vinya en Mallorca autoritzades per a designar els seus vins amb “denominació d’origen”, una garantia de l’origen reglamentada estatalment i que al mateix temps és una garantia de qualitat. En total,…
Avui volem convidar-los a una excursió per les granjes biològiques de Mallorca, presentar-los productes mallorquins de conreu ecològic perquè puguin tastar i comprar productes del camp lliures de productes químics. Comencem en Algaida en el celler “Majoral”. Tots els vins es produeixen seguint les estrictes…
Ses Salines és un poble a la costa sud-est de Mallorca i una gran font natural de sal. Com a part inseparable de la dieta mediterrània, la sal de Ses Salines, ha trobat el seu camí a l’estranger. Molts cuiners i cuineres coneguts han utilitzat…
En el reportatge d’avui els convidem a provar el formatge i l’embotit mallorquins. Comencem pel sud de l’illa en la formatgeria “Formatges S’Atalaia”, prop de Llucmajor. Aquí s’esforcen en seguir la mateixa fabricació artesana del formatge d’ovella i cabra que ja hi figura en documents…
La zona central i a l’est de Mallorca, “Pla i Llevant” va rebre en 1999 la distinció “denominació d’origen”, és a dir, els vins es conreen seguint estrictes normes i són de alta qualitat. En contraposició a la zona de Binissalem, aquí tenen major importància…
Des de mitjans d’agost fins al 30 de novembre els pescadors amb llicència poden pescar la llampuga, que en aquesta època – condicionada per la seva migració pels mars – es troba en el Mediterrani, particularment en les costes de les Balears. Llampuga és el…
Moltes paraules que tenen que veure amb l’olivera són d’origen àrab, com la “tafona”. Si antigament s’utilitzaven mules o rucs, és l’electricitat la que mou avui dia les pesades rodes de molí. Les olives es molen fins aconseguir una massa marronosa que s’escalfa lleugerament fins…
- 1
- 2